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タカベ(式根島) 2

冷凍庫のものは、出し入れ頻繁は似たようなものばかり。
珍しいものは入ったら、出ない。
食べ物に限らないが、こなさなければ「もったいない」ことになる。

せっかくの珍味のタカベ、冷凍庫に納まり1ヶ月以上たつ。
 6月20日投稿「タカベ(式根島)」

25日、3日前から「出すぞ」の勢いをつけ、午前中に冷蔵庫へ1袋(2匹)移す。
5時前、ワタをとり、薄袋に少々の醤油と酢、タカベを入れ、冷蔵庫へ。
30分後、別の薄袋に小麦粉を少しと、漬け汁を切ったタカベを入れ、フルフルして出す。
即、フライパンでムニエル加工。
2823 自己流タルタルソース(きゅうり1本、玉ねぎ少々、マヨネーズ、ケチャップ少々)をかける。
旨かった、です。

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